Arroz Rojo en Monsieur Cuisine Plus.

Estamos en pleno confinamiento, hay alguna dificultad para obtener algunos productos en el supermercado, así que os traigo una receta internacional de México, sabrosa, sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir: Arroz Rojo en Monsieur Cuisine Plus.

Arroz Rojo en Monsieur Cuisine Plus.

Origen/Historia del Arroz Rojo.

También se le conoce «arroz a la mexicana». Esta forma de preparar el arroz es sencilla, y es muy similar al arroz cocido común, con la diferencia que en su cocción se utiliza un licuado del tomate para darle ese potente color rojo.

Ingredientes.

• 210 gr. de arroz.
• 420 gr. de caldo de verduras.
• 300 gr. de tomate natural triturado.
• Media cebolla pequeña o un cuarto de cebolla grande.
• 3 ajos.
• 100-150 gr. de zanahoria cortadas en cubos pequeños.
• 100-150 gr. de guisantes.
• 100-150 gr- de maíz.
• 60 gr. aceite de oliva.
• Sal.

Receta.

• Ponemos el tomate, la cebolla y el ajo y PROGRAMAR 10seg/vel10 y reservamos.
• Ponemos el aceite y el arroz y pulsamos REHOGAR bajando el tiempo a 2 minutos SIN CUBILETE.
• Ponemos el licuado que habíamos reservado y pulsamos REHOGAR bajando el tiempo a 2 minutos.
• Añadimos el resto de ingredientes y PROGRAMAR el tiempo indicado en el paquete de arroz A 120º/vel1/MARCHA ATRÁS CON CUBILETE.
• Pasado el tiempo, comprobar el punto del arroz, si es necesario volver a PROGRAMAR entre 3-5 minutos más en las mismas condiciones. Repetir hasta obtener el punto del arroz deseado.

Mi consejo…

Como la receta lleva la cantidad justa de líquido, si en un momento la máquina se para, mover con la espátula el arroz por abajo y continuar con el tiempo restante. Podéis darle un toque picante añadiendo chile o pimentón picante cuando incorporéis el licuado de tomate.