Cebolla Caramelizada en Monsieur Cuisine Plus

Cuando me compré «the special one» (llamo así a mi robot de cocina) fue de las primeras cosas que hice por su sencillez y sabor.: Cebolla Caramelizada en Monsieur Cuisine Plus.

Cebolla Caramelizada en Monsieur Cuisine Plus.

Cebolla Caramelizada en Monsieur Cuisine Plus
Cebolla Caramelizada en Monsieur Cuisine Plus

Historia de la cebolla.

Su origen radica en Asia Central, aunque los egipcios/griegos/romanos la traen al continente Europeo y actualmente se encuentra en cualquier región del Mundo. Existen multitud de tipos de cebollas, y una de sus preparaciones más habituales es la cebolla caramelizada.

Usos de la cebolla caramelizada.

La cebolla caramelizada se puede utilizar como acompañamiento de carnes o pescados, en hamburguesas, perritos calientes, pizzas, o en mi caso, en algún tipo de tosta (pan tostado alargado con diferentes elementos).

Ingredientes.

  • 3-4 cebollas de tamaño normal.
  • 50 gr de aceite de oliva.
  • 50 gr de azúcar moreno.
  • 50 ml de vino blanco.

Receta.

  • Ponemos las cebollas cortadas en 4 trozos. Programamos vel 5/5 seg con el cubilete puesto.
  • Bajamos la cebolla de la pared y añadimos el aceite, azúcar y vino. Programamos 35min/vel 1/100grados sin cubilete para que evapore.
Receta de la cebolla caramelizada.
Receta de la cebolla caramelizada.
Cebolla caramelizada.
Cebolla caramelizada.

Consejos…

  • Si queréis que la cebolla os quede de mayor tamaño bajar la velocidad y tiempo a 4.
  • Podéis usar brandy en sustitución del vino blanco, aunque yo utilicé el vino porque es más común tenerlo en casa (no tengo brandy nunca).

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