Hormigón Malagueño en Monsieur Cuisine Plus.

Aunque estamos terminando el verano, sigue haciendo mucha calor, por tanto hoy traigo un plato característico de la provincia de Málaga en Andalucía (España): el Hormigón Malagueño en Monsieur Cuisine Plus.

Hormigón Malagueño en Monsieur Cuisine Plus.

Hormigón Malagueño en Monsieur Cuisine Plus.
Hormigón Malagueño en Monsieur Cuisine Plus.

Origen de la Patata.

Su cultivo procede de de América del Sur, más exactamente de las altiplanicies de Chile, Perú y Ecuador, de los indígenas la tenían como un elemento indispensable de su comida.

En el siglo XIV, los exploradores la trajeron a España, extendiéndose por toda Europa. Actualmente, Holanda es la principal exportadora, aunque es China la mayor productora.

Ingredientes.

  • 800 gr. de patatas pequeñas para cocer.
  • 1 cebolla.
  • 1 lata de aceitunas verdes sin hueso.
  • 250 gr. de langostinos cocidos.
  • Mayonesa.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil picado.
  • 700 ml de agua.

Receta.

  • Ponemos la cebolla y las aceitunas y PROGRAMAR 6seg/vel4 y RESERVAMOS en un bol.
  • Añadimos el agua al vaso, ponemos el cestillo con las patatas y PROGRAMAR 15min/130º/vel3. Pasado el tiempo comprobamos la cocción, sino dejamos unos minutos más.
  • Vaciamos el vaso, metemos las patatas peladas y PROGRAMAR 10seg/vel4, tienen que quedar troceadas pero no hechas puré.
  • Mezclamos en un bol grande las patatas, un chorrito de aceite de oliva, la cebolla y aceituna picada, los langostinos pelados y troceados (o enteros), mayonesa, sal, pimienta y perejil.
  • Antes de servir dejar enfriar entre 1-2 horas en la nevera.
Receta de Hormigón Malagueño.
Receta de Hormigón Malagueño.
Receta de Hormigón Malagueño.
Receta de Hormigón Malagueño.

Mi opinión…

Esta receta es genial para el verano. Se puede realizar con antelación, y cogerá mejor la mezcla de sabores y el frescor. Válida tanto para comer como para cenar, de plato principal o aperitivo. Además, se puede hacer en gran cantidad, por lo cual es apto para familias o reuniones.

Recuerda poner el CUBILETE para picar elementos y cocer, y quitarlo solamente para REHOGAR.

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