Hummus de Garbanzos en Monsieur Cuisine Plus

Si hablamos de gastronomía árabe, posiblemente uno de los platos que antes se nos viene a la cabeza es el Hummus de Garbanzos en Monsieur Cuisine Plus.

Hummus de Garbanzos en Monsieur Cuisine Plus.

Hummus de Garbanzos en Monsieur Cuisine Plus.

Hummus de Garbanzos en Monsieur Cuisine Plus.

Historia del Hummus de Garbanzos.

Hay una constante lucha de países por «apropiarse» del origen del hummus: Israel, Líbano, Turquía, Siria e incluso Egipto son algunas de las nacionalidades que luchan por su autoría.

Ingredientes.

  • Un bote de garbanzos cocidos de tamaño medio-grande (yo usé uno de 400 gr. escurridos).
  • 50 gr de sésamo tostado.
  • 70 ml de aceite de oliva.
  • 80 ml de agua.
  • 30 ml de zumo de limón.
  • 2 dientes de ajo pelado partido por la mitad (puedes poner más si lo quieres más picante).
  • 1/2 cucharada de sal.

Receta.

  • Poner el sésamo y dar 3 golpes de turbo de 3 segundos cada uno. Con cubilete.
  • Añadir el resto de ingredientes. Poner 1 min. e ir subiendo la velocidad cada 10 seg. de velocidad 5 a 10 de forma progresiva. Con cubilete.
  • Servir con un chorrito de aceite de oliva y pimentón espolvoreado.
Receta del Hummus de Garbanzos.

Receta del Hummus de Garbanzos.

Receta del Hummus de Garbanzos.

Receta del Hummus de Garbanzos.

Consejo…

Si cuando pase el minuto no tenéis la textura adecuada ir dando golpes de 10 seg. a vel. 10 hasta obtener el resultado deseado. Podéis añadir aceitunas negras o pimiento rojo del piquillo cuando vayáis a triturar para obtener un hummus con un toque diferente. A la hora de la presentación puedes poner cualquier tipo de pan, o tiras de zanahoria/apio o incluso los típicos «doritos» de marca blanca sin sabor.

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