Lentejas con Hígado en Monsieur Cuisine Plus.
Retomamos el uso de unas de mis legumbres favoritas, las lentejas, con un súper alimento muy nutrítivo y energético, el hígado. Aunque a mucha gente este producto no le guste, os aseguro que su uso en esta receta sorprenderá a la mayoría. Así que vamos a cocinar Lentejas con Hígado en Monsieur Cuisine Plus.
Lentejas con Hígado en Monsieur Cuisine Plus.
Historia de las Lentejas y el Hígado.
La lenteja tiene hasta 9000 años de antigüedad y surgió según algunos estudios en Israel, y en Egipto era un plato destinado a la realeza, para más tarde ser una comida para obreros. En cambio el hígado, antiguamente era un bocado selecto, y los salvajes eran lo primero que consumían tras cazar al animal por sus propiedades curativas.
Las lentejas son consumidas en todo el Mundo, y tienen una gran tradición en la zona de Castilla La Mancha.
España, Francia, Italia o Alemania son algunos de los países que más hígado consumen. Lo comen en distintas formas y recetas: filetes, paté, sopa. También países más exóticos como la India, Perú o Filipinas lo tienen entre sus alimentos.
Ingredientes.
- 1 bote de lentejas cocidas.
- 1 cebolla.
- 3 ajos.
- 1 pimiento verde.
- 60 gr. aceite de oliva.
- 1 paquete o unos 400 gr. de hígado o higadillos.
- Pimentón dulce/picante.
- Sal.
- Agua.
Receta.
- Ponemos la cebolla, ajos, pimiento y aceite, PROGRAMAR 6seg/vel6 y pulsamos REHOGAR.
- Añadimos el hígado y pulsamos REHOGAR subiendo el tiempo a 14 minutos.
- Comprobamos que el hígado está cocinado, sino volvemos a REHOGAR unos minutos más.
- Incorporamos las lentejas, cubrimos de agua, añadimos la sal, el pimentón y programar 3minutos/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
Mi opinión…
Esta receta es una buena forma de «camuflar» el potente sabor del hígado para niños y adultos que no les guste demasiado.
Recuerda poner el CUBILETE para picar elementos y cocer, y quitarlo para REHOGAR.