Lentejas con Hígado en Monsieur Cuisine Plus.

Retomamos el uso de unas de mis legumbres favoritas, las lentejas, con un súper alimento muy nutrítivo y energético, el hígado. Aunque a mucha gente este producto no le guste, os aseguro que su uso en esta receta sorprenderá a la mayoría. Así que vamos a cocinar Lentejas con Hígado en Monsieur Cuisine Plus.

Lentejas con Hígado en Monsieur Cuisine Plus.

Lentejas con Hígado en Monsieur Cuisine Plus.
Lentejas con Hígado en Monsieur Cuisine Plus.

Historia de las Lentejas y el Hígado.

La lenteja tiene hasta 9000 años de antigüedad y surgió según algunos estudios en Israel, y en Egipto era un plato destinado a la realeza, para más tarde ser una comida para obreros. En cambio el hígado, antiguamente era un bocado selecto, y los salvajes eran lo primero que consumían tras cazar al animal por sus propiedades curativas.

Las lentejas son consumidas en todo el Mundo, y tienen una gran tradición en la zona de Castilla La Mancha.

EspañaFranciaItalia o Alemania son algunos de los países que más hígado consumen. Lo comen en distintas formas y recetas: filetes, paté, sopa. También países más exóticos como la India, Perú o Filipinas lo tienen entre sus alimentos.

Ingredientes.

  • 1 bote de lentejas cocidas.
  • 1 cebolla.
  • 3 ajos.
  • 1 pimiento verde.
  • 60 gr. aceite de oliva.
  • 1 paquete o unos 400 gr. de hígado o higadillos.
  • Pimentón dulce/picante.
  • Sal.
  • Agua.

Receta.

  • Ponemos la cebolla, ajos, pimiento y aceite, PROGRAMAR 6seg/vel6 y pulsamos REHOGAR.
  • Añadimos el hígado y pulsamos REHOGAR subiendo el tiempo a 14 minutos.
  • Comprobamos que el hígado está cocinado, sino volvemos a REHOGAR unos minutos más.
  • Incorporamos las lentejas, cubrimos de agua, añadimos la sal, el pimentón y programar 3minutos/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
Receta de Lentejas con Hígado.
Receta de Lentejas con Hígado.
Receta de Lentejas con Hígado.
Receta de Lentejas con Hígado.

Mi opinión…

Esta receta es una buena forma de «camuflar» el potente sabor del hígado para niños y adultos que no les guste demasiado.

Recuerda poner el CUBILETE para picar elementos y cocer, y quitarlo para REHOGAR.

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