Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus

La sepia es un alimento muy rico en nutrientes y que se puede tomar de múltiples formas, ya sea a la plancha, frita, rellena o en nuestro caso en forma de un sencillo guiso. Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus.

Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus.

Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus
Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus

Origen e Historia de las Sepia.

También se la conoce como choco o jibia. Es un molusco cefalópodo decápodo, es decir tiene diez brazos. Tiene muy pocos niveles de contaminación, y en cambio multitud de vitaminas y minerales. España, China y Japón lideran el comercio mundial de sepias.

Ingredientes.

  • 400-600 gr. de sepia troceada.
  • Bote de guisantes cocidos.
  • 200 ml. de Cerveza.
  • 1 Cebolla.
  • 2-3 Ajos.
  • 40 ml. de aceite de oliva.
  • Un cubilete de agua (2 si quieres más caldo).
  • Sal.
  • Pimentón dulce o picante.
  • Orégano y perejil.

Receta.

  • Ponemos la cebolla y los ajos y PROGRAMAR 6seg/vel6.
  • Añadimos el aceite y pulsamos REHOGAR.
  • Colocamos la mariposa, añadimos la sepia y programar 6min/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
  • Añadir el pimentón y programar 1min/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
  • Incorporamos la sal, el orégano, el perejil, la cerveza, ponemos el cestillo para que no salpique y PROGRAMAR 25min/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
  • Añadimos los guisantes escurridos y PROGRAMAR 1min/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
Receta de Sepia a la Cerveza
Receta de Sepia a la Cerveza
Receta de Sepia a la Cerveza
Receta de Sepia a la Cerveza

Mi comentario…

Si no queréis usar cerveza con alcohol, podéis usar cerveza sin alcohol, aunque hay que indicar que durante la cocción se evapora y no hay problema. Si queréis más líquido, en el paso donde añadís la cerveza, de los 25min, dejar 15min aproximadamente con cubilete puesto.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *