Cebolla Caramelizada en Monsieur Cuisine Plus
Cuando me compré «the special one» (llamo así a mi robot de cocina) fue de las primeras cosas que hice por su sencillez y sabor.: Cebolla Caramelizada en Monsieur Cuisine Plus.
Cebolla Caramelizada en Monsieur Cuisine Plus.
Historia de la cebolla.
Su origen radica en Asia Central, aunque los egipcios/griegos/romanos la traen al continente Europeo y actualmente se encuentra en cualquier región del Mundo. Existen multitud de tipos de cebollas, y una de sus preparaciones más habituales es la cebolla caramelizada.
Usos de la cebolla caramelizada.
La cebolla caramelizada se puede utilizar como acompañamiento de carnes o pescados, en hamburguesas, perritos calientes, pizzas, o en mi caso, en algún tipo de tosta (pan tostado alargado con diferentes elementos).
Ingredientes.
- 3-4 cebollas de tamaño normal.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 50 gr de azúcar moreno.
- 50 ml de vino blanco.
Receta.
- Ponemos las cebollas cortadas en 4 trozos. Programamos vel 5/5 seg con el cubilete puesto.
- Bajamos la cebolla de la pared y añadimos el aceite, azúcar y vino. Programamos 35min/vel 1/100grados sin cubilete para que evapore.
Consejos…
- Si queréis que la cebolla os quede de mayor tamaño bajar la velocidad y tiempo a 4.
- Podéis usar brandy en sustitución del vino blanco, aunque yo utilicé el vino porque es más común tenerlo en casa (no tengo brandy nunca).