Dhal de Lentejas en Monsieur Cuisine Plus. ¡Sabores de la India!
Si pensamos en la India, pensamos en comida muy especiada y con sabor muy potente. Además, es un país donde el uso de las legumbres es muy común. Así que hoy os traigo la India a vuestra mesa con un Dhal de Lentejas en Monsieur Cuisine Plus.
Dhal de Lentejas en Monsieur Cuisine Plus.
Orígen del Dhal.
La palabra Dhal se usa para definir a las legumbres secas en la India que carecen de piel. En la India tenemos una gran variedad de lentejas de todos los colores, y algunas de ellas no tienen piel, con lo cual, al cocerse generan una especie de puré.
En España, el tipo de lenteja más habitual es la naranja (es la que vamos a utilizar en nuestra receta) o la roja. Al contrario, en la India, existen hasta 50 tipos de legumbres dhal.
Ingredientes.
- 400 gr. de lentejas cocidas de bote.
- 1 cebolla cortada en cuartos.
- 1 berenjena.
- 2-3 ajos.
- 150 gr de tomate natural triturado.
- 150 gr de agua.
- 60 gr. de aceite de oliva.
- Sal.
- Media cuchara pequeña de jengibre.
- Media cuchara pequeña de cúrcuma.
- 2 cucharas pequeña de curry.
- Media cuchara pequeña de pimentón picante (opcional).
Receta.
- Poner los ajos y la cebolla y PROGRAMAR 10seg/vel5.
- Bajamos los ingredientes, SIN CUBILETE añadimos el aceite y pulsamos REHOGAR.
- Añadimos la sal, jengibre, cúrcuma, curry y pimentón y programamos 30seg/100grados/vel1.
- Añadimos la berenjena cortada en dados y pulsamos REHOGAR.
- Añadimos el tomate y el agua CON CUBILETE y pulsamos REHOGAR.
- Añadimos las lentejas y PROGRAMAR 3min/100grados/vel1/MARCHA ATRÁS.
Mi consejo…
Yo he utilizado pimentón picante, curry, cúrcuma y jengibre, aunque es posible utilizar una gran variedad de especias en la receta como canela, comino o cayena entre otras. También podéis cambiar la berenjena por otro tipo de verduras que os guste más.