Hormigón Malagueño en Monsieur Cuisine Plus.
Aunque estamos terminando el verano, sigue haciendo mucha calor, por tanto hoy traigo un plato característico de la provincia de Málaga en Andalucía (España): el Hormigón Malagueño en Monsieur Cuisine Plus.
Hormigón Malagueño en Monsieur Cuisine Plus.
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Origen de la Patata.
Su cultivo procede de de América del Sur, más exactamente de las altiplanicies de Chile, Perú y Ecuador, de los indígenas la tenían como un elemento indispensable de su comida.
En el siglo XIV, los exploradores la trajeron a España, extendiéndose por toda Europa. Actualmente, Holanda es la principal exportadora, aunque es China la mayor productora.
Ingredientes.
- 800 gr. de patatas pequeñas para cocer.
- 1 cebolla.
- 1 lata de aceitunas verdes sin hueso.
- 250 gr. de langostinos cocidos.
- Mayonesa.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Perejil picado.
- 700 ml de agua.
Receta.
- Ponemos la cebolla y las aceitunas y PROGRAMAR 6seg/vel4 y RESERVAMOS en un bol.
- Añadimos el agua al vaso, ponemos el cestillo con las patatas y PROGRAMAR 15min/130º/vel3. Pasado el tiempo comprobamos la cocción, sino dejamos unos minutos más.
- Vaciamos el vaso, metemos las patatas peladas y PROGRAMAR 10seg/vel4, tienen que quedar troceadas pero no hechas puré.
- Mezclamos en un bol grande las patatas, un chorrito de aceite de oliva, la cebolla y aceituna picada, los langostinos pelados y troceados (o enteros), mayonesa, sal, pimienta y perejil.
- Antes de servir dejar enfriar entre 1-2 horas en la nevera.
![Receta de Hormigón Malagueño.](https://www.europeosviajeros.com/wp-content/uploads/2020/08/hormigon-malagueno-en-monsieur-cuisine-plus-1-655x1024.jpg)
![Receta de Hormigón Malagueño.](https://www.europeosviajeros.com/wp-content/uploads/2020/08/hormigon-malagueno-en-monsieur-cuisine-plus-2-655x1024.jpg)
Mi opinión…
Esta receta es genial para el verano. Se puede realizar con antelación, y cogerá mejor la mezcla de sabores y el frescor. Válida tanto para comer como para cenar, de plato principal o aperitivo. Además, se puede hacer en gran cantidad, por lo cual es apto para familias o reuniones.
Recuerda poner el CUBILETE para picar elementos y cocer, y quitarlo solamente para REHOGAR.