Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus

La sepia es un alimento muy rico en nutrientes y que se puede tomar de múltiples formas, ya sea a la plancha, frita, rellena o en nuestro caso en forma de un sencillo guiso. Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus.

Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus.

Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus
Sepia a la Cerveza en Monsieur Cuisine Plus

Origen e Historia de las Sepia.

También se la conoce como choco o jibia. Es un molusco cefalópodo decápodo, es decir tiene diez brazos. Tiene muy pocos niveles de contaminación, y en cambio multitud de vitaminas y minerales. España, China y Japón lideran el comercio mundial de sepias.

Ingredientes.

  • 400-600 gr. de sepia troceada.
  • Bote de guisantes cocidos.
  • 200 ml. de Cerveza.
  • 1 Cebolla.
  • 2-3 Ajos.
  • 40 ml. de aceite de oliva.
  • Un cubilete de agua (2 si quieres más caldo).
  • Sal.
  • Pimentón dulce o picante.
  • Orégano y perejil.

Receta.

  • Ponemos la cebolla y los ajos y PROGRAMAR 6seg/vel6.
  • Añadimos el aceite y pulsamos REHOGAR.
  • Colocamos la mariposa, añadimos la sepia y programar 6min/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
  • Añadir el pimentón y programar 1min/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
  • Incorporamos la sal, el orégano, el perejil, la cerveza, ponemos el cestillo para que no salpique y PROGRAMAR 25min/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
  • Añadimos los guisantes escurridos y PROGRAMAR 1min/100º/vel1/MARCHA ATRÁS.
Receta de Sepia a la Cerveza
Receta de Sepia a la Cerveza
Receta de Sepia a la Cerveza
Receta de Sepia a la Cerveza

Mi comentario…

Si no queréis usar cerveza con alcohol, podéis usar cerveza sin alcohol, aunque hay que indicar que durante la cocción se evapora y no hay problema. Si queréis más líquido, en el paso donde añadís la cerveza, de los 25min, dejar 15min aproximadamente con cubilete puesto.

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